亩产值过万元的稻米，长什么样？

原标题：浙江婺城，亩产米长科技小院研发功能性稻米——

“这种米不愁卖，值过亩产值超万元”（春耕里的什样晋江新闻网记者照片泄露新质生产力）

不同颜色的水稻叶片。周玉峰摄

各类高抗性淀粉含量的亩产米长稻米品种，以及在此基础上创制的值过营养富集型稻米品系。吴殿星摄

春耕时节，什样浙中腹地烟雨蒙蒙。亩产米长铺土、值过洒水、什样播种、亩产米长覆土……浙江省金华市婺城区蒋堂镇泽口村育秧中心，值过水稻育秧流水线高速运转，什样晋江新闻网记者照片泄露精细处理后的亩产米长育秧盘有序放置，正等待被转运到催芽室，值过生长出“宜糖米”。什样

什么是“宜糖米”？

“种粮要增收，育种很重要。咱们‘宜糖米’虽然看起来、吃起来都和一般稻米一样，但抗性淀粉含量高，吃完血糖波动更平缓。”在同样位于蒋堂镇的浙江婺城稻米科技小院，浙江大学农学博士生周玉峰正给新一批种植户介绍选种、种植的要领。“宜糖米”的种子，正来自这里。

2006年，浙江大学教授吴殿星及其团队创制出首个抗性淀粉含量高达约10%的功能性稻米品种“宜糖米”，能在提供充足能量的同时，让糖分的吸收更平缓，协助神经系统调控饥饿感。此后，团队扎到农业生产一线，结合农户和消费者的反馈改良品种、提升口感，不断筛选和试验，选育籼米、粳米及籼粳杂交类型，陆续推出第三代、第四代“宜糖米”，并成立浙江婺城稻米科技小院。

周玉峰每年在科技小院待200天以上，不仅在实验室看数据，也踩着泥下田，记录每一株水稻的灌浆曲线。春耕期间，他的活儿不少，一有空就要去田间查看土壤状态。“有些地方因为长期高负荷种植，土壤状态不佳，容易板结，要通过轮作休耕改善土壤条件。”周玉峰说。

正值育秧高峰期，周玉峰还有项任务——帮助农户检测种子纯度和发芽率。“有时候种子会在收获或者储藏的时候混杂，影响收成。如果前期能排除混杂的种子，就可以提前预防。”周玉峰说。

春播时测种子活力，生长期查田间病情，收获季盯加工工艺，从实验室走向市场，科技小院帮助农户守护“宜糖米”从育种到收获的全过程。此前，刚烘出来的高抗性淀粉米粉有一股“油耗味”，农户一个电话打到小院：“这米咋有股怪味？”在小院产后加工实验室，周玉峰当天设计实验方案，3天就锁定问题——烘焙工艺的温控出了岔子。一改，香味儿回来了。

“‘田间发现问题—实验室攻关—田间和车间验证’，正是科技小院在农业生产一线的重要作用。”周玉峰介绍，通过分子育种平台以及基因检测技术筛选优良单株，“宜糖米”单产水平从200多公斤提高到超500公斤，种植规模扩大到6000多亩，带动农户每亩增收超30%。不光产量稳了，团队还培育出高锌铁、高花青素稻米等系列新品，为孕妇、儿童等群体提供营养方案。

“这种米不愁卖，亩产值超万元，售价也是普通米的7—10倍。”泽口村一名村民算起账来很明白。

如今，科技小院里常年驻扎来自浙江大学、金华职业技术大学、金华农科院等高校及科研机构的学生和科研人员，承担了“高抗性淀粉宜糖月饼等糕点研制”“高锌婴幼儿童特色米饼研制”等任务，为农业提供科技力量。

眼下，他们还试种起了彩色水稻。“七彩水稻观赏价值高，还能带动农事体验、休闲观光产业发展。”周玉峰说，近年来团队在田间发现一些不同颜色的水稻种质，经过扩繁和筛选后获得了稳定遗传的水稻材料。

而在不远处的工厂车间，机器轰鸣声中，一粒粒晶莹的米粒正经历着“变形”，成为高抗性淀粉月饼、方便面等产品，即将走向市场。

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